Baja en los Precios Globales de Alimentos: Análisis de la FAO para 2024
(PARÍS) - En el año 2024, los costos de los alimentos a nivel mundial han experimentado una reducción del 2.1% en comparación con el año anterior, como reporta la FAO. Esta baja se atribuye principalmente a la disminución en los precios internacionales de los cereales y el azúcar, donde el índice de precios de esta organización de la ONU mostró una caída del 13.3% en el caso de los cereales y del 13.2% para el azúcar en el mismo periodo.
La disminución del precio del azúcar se explica, mayormente, por un "récord de exportaciones de Brasil durante el año" y las "perspectivas favorables de oferta mundial para la cosecha 2024-2025". Sin embargo, esta reducción en los precios globales se ha visto un poco balanceada por incrementos en los costos de aceites vegetales (+9.4%), productos lácteos (4.7%, especialmente la mantequilla) y carne (2.7%). Los precios de los cereales, en particular del trigo, tuvieron un repunte significativo a raíz de la invasión rusa a Ucrania a principios de 2022, pero desde entonces han ido en picada hasta alcanzar niveles previos a la crisis en los mercados internacionales. En diciembre de 2024, las cifras de exportación de trigo generalmente se mantuvieron estables. "La presión a la baja porque la demanda internacional ha estado débil y el aumento de las cosechas en Argentina y Australia se contrarrestó por presiones al alza debido a las malas condiciones climáticas en Rusia", detalla el informe mensual de la FAO. Por otro lado, el precio mundial del maíz subió un poco gracias a un ligero aumento en las exportaciones y una oferta más ajustada en Estados Unidos, así como a una alta demanda de productos ucranianos. Entre los pocos cereales secundarios, los precios de la cebada subieron, mientras que los del sorgo disminuyeron. En diciembre, los precios del arroz cayeron ligeramente (-1.2%) debido a una "decaída en la demanda" de arroz aromático, aunque se incrementaron un poco en comparación con el año anterior (+0.8%), impulsados principalmente por las importaciones de varios países asiáticos durante los primeros nueve meses de 2024. Por último, el costo del petróleo se mantuvo alto, a pesar de una leve caída en diciembre, principalmente por el aceite de palma en un contexto de "estrechamiento de la oferta global".
La disminución en los precios globales de alimentos puede ofrecer un respiro temporal a la inflación en México, aunque es fundamental considerar otras variables que podrían influir en la economía interna, como la demanda y el costo de producción local. Mantener una vigilancia sobre el mercado internacional y las políticas agrícolas es vital para asegurar la estabilidad económica en el país.
